いかとジャガイモのプロヴァンス風煮込み
JessieMom @cook_40044709
すごく本場的な味です。トマトピューレってすごい！と思ってしまう。
このレシピの生い立ち
いかとジャガイモをトマトピューレで煮込みました。
アプリでひらく作り方
- 1
いかは下処理をして皮をはぎ、足はぶつ切り、胴は3cmの角切りにし、沸騰した湯で５分ほど煮てざるにあげる。
-
- 2
じゃがいもは2cm角に、エシャロット、バジルは微塵切りにする。
-
- 3
鍋にオリーブ油を入れて熱し、エシャロットを入れて炒める。
- 4
３にあわせたトマトソースを加え、２のジャガイモとにんにく,パセリを加える。
- 5
煮立ったら、弱火で２０分程度煮る。(ジャガイモに火が通ったら完成）
コツ・ポイント
ジャガイモは煮崩れない方が美味しいです。
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