簡単♪鮭のムニエル（ちゃんちゃん焼き風）

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梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
愛知県

鮭のムニエルを味噌味で♪ちゃんちゃん焼き風が簡単に作れます♪♪
※パン粉使用のムニエルは味噌だれがしっかり絡みます♪

このレシピの生い立ち
・ムニエルは小麦粉使用が多いですが、パン粉をまぶす事で、たれの絡みが良くなります♪
という事で、味噌だれを絡め、秋冬に食べたくなるちゃんちゃん焼き風に仕上げました。

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材料

２人分
  1. 生鮭 ２切れ
  2. 塩コショウ、パン粉 適量
  3. ●バター １０ｇ
  4. ●オリーブオイル 大さじ１
  5. ○味噌、みりん、料理酒 各大さじ２
  6. お好みの野菜（ねぎ、しめじ等） 適量

作り方

  1. 1

    生鮭の両面に塩コショウをふり、パン粉をまぶす。

  2. 2

    フライパンに●を熱し、①を焼く（目安時間：２～３分）。

  3. 3

    片面がこんがり焼けたら返し、好みの野菜を加えて蓋をして蒸し焼きにする（目安時間：２～３分）。

  4. 4

    ○を合わせた物を全体に回しかけ、水分が減り、味が馴染むまで絡めたら完成。

  5. 5

    姉妹レシピ【簡単♪鮭のムニエル（パン粉焼き）】レシピID : 18813988もお勧めです♪

コツ・ポイント

【注意】
・野菜は薄切り、千切り等、火が通りやすい状態にカットしてから使用して下さい！味が馴染みやすく仕上がりも良くなります。
※火が通りにくい野菜の場合は、事前にレンジ加熱で下処理しておくと良いです。

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レシピ作者

梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
に公開
愛知県
【クックパッドアンバサダー2021〜2024】栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーターInstagram→@umemickey_kitchen『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪時短技、常備菜も得意♪愛知県在住。２人の男児（９歳、5歳）の母で、フード関係の仕事をしています。毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で20年目！！
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