揚げ新じゃがのそぼろあんかけ

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クック漣ちゃん's cooksnap of when they made 揚げ新じゃがのそぼろあんかけ.
moominworld
moominworld @cook_40043500

新じゃがの季節によく食べるこのおかず♪家族みんなの好物です^^
スーパーで小芋を見つけたら是非作ってみてくださいね♪
このレシピの生い立ち
母が良く作ってくれたレシピです

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材料

３人分
  1. 新じゃがいも（小芋） ９～１０個
  2. ひき肉（豚もしくは鶏） 50ｇ～100ｇ（お好みで）
  3. ごま油 大匙１
  4. ★醤油 大匙２
  5. ★お酒 大匙１
  6. ★砂糖 大匙１
  7. ★みりん 大匙１
  8. 水 200ｍｌ
  9. 片栗粉 大匙１

作り方

  1. 1

    ジャガイモは皮を綺麗に洗い、電子レンジでふかす。

  2. 2

    荒熱が取れたら、180度の油でよ～く揚げる。

  3. 3

    鍋にごま油を入れ、ひき肉をいためる。色が変わったら★印の調味料と水をいれ、さらに２のじゃがいもを入れ煮る。

  4. 4

    半分くらい水分がなくなったら、片栗粉を大匙１の水で溶き、鍋にまわし入れて出来上がり♪

コツ・ポイント

今回はトッピングにスナップえんどうをのせましたが、ナシでもＯＫです♪
ジャガイモをチンする時、私はレンジのふかし機能を使っています。チンするのが面倒な場合は、生のままでも揚げることが出来ますが、きちんと揚げないと火が通りずらいです。

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レシピ作者

moominworld
moominworld @cook_40043500
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家族３人と犬一匹で暮らしています。つくれぽコメント無しでごめんなさい。インスタやってます！アカウント名 → sakuracafe001https://instagram.com/sakuracafe001
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