簡単★いわしのつみれ汁

あずきいの
あずきいの @cook_40187259

いわしの栄養まるごといただきます♪
豆腐が入っているから ふわっふわ♫
葱たっぷりで美味し~い♡
このレシピの生い立ち
あずきいの家伝承の味です。

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材料

4人分
  1. いわし(中) 4~5尾
  2. 小さじ1/2
  3. 木綿豆腐 1/2丁
  4. 1コ
  5. 砂糖 小さじ1.5
  6. しょうゆ 大さじ3
  7. 大さじ3
  8. 1リットル
  9. ネギ 1本

作り方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパでくるんで、皿を上に置き、レンジで2分チンする。レンジから出してザルにそのまま入れておく。

  2. 2

    ネギは斜め切りにしておく。

  3. 3

    いわしは手開きで骨と皮を除いて身だけにする。小骨はそのままでOK

  4. 4

    FPにイワシを入れスイッチON。塩を入れ少しFPにかける。

  5. 5

    FPに卵・砂糖・豆腐(少し絞る)を入れ、スイッチON。

  6. 6

    鍋に水・醤油・酒を入れ、沸騰したら、いわしのつみれをスプーンですくいながら落としていく。

  7. 7

    鍋に落としたつみれが全部浮いてきたら、ネギを全部ドバっと入れ蓋をして2~3分沸騰させたら出来上がり。

  8. 8

    お好みで七味などを振ってお召し上がり下さい。

コツ・ポイント

イワシに最初に入れるのは塩だけにして下さい。
FP・・・・フードプロセッサー
FPがなければ、すり鉢ですって下さい。

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レシピ作者

あずきいの
あずきいの @cook_40187259
に公開
*愛知県在住*のんびり過ごしています*簡単で美味しい料理大好き
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