簡単!旦那絶賛 鶏の南蛮漬け

veryベリー
veryベリー @cook_40045775

さっぱり味で、お肉も野菜もたっぷりとれます。肉は焼くだけなので簡単。我が家のお気に入りメニューです。
このレシピの生い立ち
揚げない南蛮漬けのレシピです。

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉ムネでもOK) 1枚
  2. 片栗粉 適量
  3. サラダ油 大さじ1
  4. 玉ねぎ 小1/2個
  5. ピーマン 2個
  6. 人参 1/4本
  7. 〇酢 大さじ1と1/2
  8. 〇しょうゆ 大さじ1と1/2
  9. 〇みりん 大さじ1
  10. 〇たかのつめ(または一味唐辛子) 1本

作り方

  1. 1

    鶏肉は皮目にフォークで穴をあけ、余分な皮や脂肪を取り除く。食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。

  2. 2

    たかのつめは半分にし種を出す。野菜は千切りにし、〇と合わせる。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、1をこんがり両面5分ずつほど焼いて火を通す。

  4. 4

    2をレンジ対応の容器に入れてラップをして1分半加熱する。

  5. 5

    3の鶏肉と4のつけだれを合わせる。10分~30分くらいおいて味をしみ込ませる。

コツ・ポイント

肉をカリッと焼くのがポイントです。鶏肉もつけだれも両方熱いうちに合わせると味がよくしみます。冷やして食べてもおいしいです。1のとき、ビニールに入れて片栗粉をまぶすと楽です。お子様のいる家庭はたかのつめを省いてください。

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レシピ作者

veryベリー
veryベリー @cook_40045775
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ご訪問ありがとうございます♫管理栄養士&ジュニア野菜ソムリエの主婦です。安い・簡単・ヘルシーな料理が得意です。                 <好きなもの>旬の野菜・いちご・鶏肉・ハーブ・赤味噌・豆腐
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