豚肉と根菜の甘辛きんぴら炒め

さつまいもは5mm幅のいちょう切りにし、水にさらす。れんこんは5mm幅のいちょう切りにして、酢水（分量外）にさらす。

いんげんは斜め切りにして塩茹でする。豚肉に酒、塩をまぶす。

Aを混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を引き、2の豚肉を炒める。

水気をきったさつまいもとれんこんを加え、3を加え、弱火でひにかける。野菜がやわらかくなったら、中火にして煮絡める。

2のいんげんを加えてさっと炒め、白ごまをふる。