感動のラタトゥーユ　水/出汁/油不使用

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にむる
にむる @cook_40024284

とにかく野菜が食べたい方へ　ベジタリアンディッシュ！油、水、出汁はつかいません。でもすごくおいしい！ラタトゥーユ！　
このレシピの生い立ち
野菜がたべたくて

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材料

5人分
  1. トマト（中） ６－７個
  2. 茄子（大） 2本
  3. きゅうり（大） 1本
  4. にんにく 3かけ
  5. しょうが ニンニクと同じくらい
  6. 塩コショウ 適宜

作り方

  1. 1

    テフロン加工のフライパンでトマトを崩しながら炒め水分を出す。最初は強火で、水が出てきたら水分を飛ばさないように弱火に。

  2. 2

    ニンニクは輪切り、生姜も輪切り、茄子はこの時期縦ギリがおいしいので縦に。きゅうりはあまりに太かったので輪切りで1に追加

  3. 3

    塩コショウをして、10ー15分ほど煮て、形が崩れる前に火をとめる。冷ますときに味がなじむのでお勧め。

  4. 4

    パスタ（温冷）と、かるくやいたバゲットと一緒に。本当においしくてびっくりします。水は絶対に使わないでくださいね！

コツ・ポイント

水、油、出汁などは使わないでください。それがポイントです。なすは出始めのころはタテにきると味がよくしみます。トマトは生で食べるより煮て食べるほうがこの時期おいしいのです。

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レシピ作者

にむる
にむる @cook_40024284
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絶えずダイエットをしております。みなさんのレシピを参考に、おいしくてしかも低カロリーなものをつくったりしています。よろしくです。
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