我が家のだし　たくさん作って作り置き♡

大きな鍋（家はパスタ鍋）に煮干しと昆布を入れ水をめいっぱい入れ、１～２時間置いておく。前の晩にここまでやっても。

そのまま中～強火にかけ、あくをとりながら、沸騰直前に昆布を取り出し３０分位グツグツと煮る。鍋のふたはしません。

かつお節をどばっと投入。ふわふわ飛び散るのでおはしで押し込みながら水を１カップ位入れ、再度煮立ったら火を止める。

充分に冷めたら、布きんなどでこします。（クッキングペーパーも試しましたが布きんやガーゼの方が早くこせました。）

家はこの５００ｃｃのパックに１０～１１パック作り冷蔵庫のパーシャル室へ。
７～１０日で使い切ります。

ジップロック（中）に入れ冷凍保存もできます。