懐かしい給食の本格ミートソース

クッキングホチョ's cooksnap of when they made 懐かしい給食の本格ミートソース.
はやちゃんのMAMA
はやちゃんのMAMA @cook_40197642

どこか懐かしく、思わず笑顔になる味です。離乳食〜大人の本格ミートソースまで1レシピでできるので楽チンです♡
このレシピの生い立ち
昔、某企業の社員食堂で働いていた時のレシピを小さいお子さんから年配の方まで食べれる素材の味を生かした味に改良してみました。給食の味を思い出させてくれる、野菜の甘みがフワッと口に広がる優しい味です。

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材料

  1. 豚挽肉 400ｇ
  2. ニンジン 大1本
  3. セロリ 1束
  4. タマネギ 大1個
  5. サラダ油 大さじ1
  6. トマト缶 1缶〜お好みで。
  7. 赤ワイン 30cc
  8. ケチャップ 大さじ3
  9. ウスターソース 大さじ1
  10. ハーブ(タイム、ローズマリー、バジル等) お好みで

作り方

  1. 1

    セロリ ニンジン タマネギ ニンニクをみじん切りにしておく。

  2. 2

    熱した鍋にサラダ油大さじ1を入れてニンニクを炒め、香りが立ったら豚挽肉を入れてよく炒める。

  3. 3

    赤ワイン(お好みのハーブはここで)、ニンジン、セロリ、タマネギを加えよく炒めたらトマト缶を入れて弱火で煮詰める。

  4. 4

    時々かき混ぜながら写真くらいまで煮詰めたら、ケチャップ大さじ3、ウスターソース大さじ1を入れて軽くまぜる。

  5. 5

    更に5分程火にかけたら、塩コショウで味を整える。小さいお子さんが居る場合は塩コショウいらないかな！

  6. 6

    パスタにかけてミートソーススパゲッティ♡
    ゴハンにかけてチーズを加え、オーブンで3分→ミートドリア。後期の離乳食にも◎

コツ・ポイント

野菜は水分が出るまでよく炒めて下さい。焦げやすいので煮詰める時は弱火で時々かき混ぜながら！
小さいお子さんや離乳食には、塩コショウの前に取り分けておくといいですよ。パンに乗せたり、ドリアやグラタン等
多めに作って色々アレンジしてみて下さい。

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レシピ作者

はやちゃんのMAMA
はやちゃんのMAMA @cook_40197642
に公開
食べ盛りな５人の子供を持つアラフォーママです。毎日手作りパンを焼き、美味しいおやつを作ったり、献立を考えたり楽しくてあったかい家庭の味をみなさんにも是非！
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