青とうがらしみそ
シュガーカット @cook_40190884
ピリッとホットな辛さはごはんにぴったり！減塩のために加えた切り干し大根がわさび漬けのような風味で歯ごたえも楽しめます。
このレシピの生い立ち
シュガーカットを使用した低カロリー＆低糖質のレシピです。
カロリー28kcal、糖質3.0g（1人分）
砂糖使用時より4kcalダウン
詳しい栄養価はシュガーカットレシピ倶楽部で公開中！
http://www.sugarcut.jp/
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根はたっぷりの水につけてもどし、水けを絞って細かく刻む。
- 2
青とうがらしは種を除いてみじん切りにする。なべにAと切り干し大根を入れて木じゃくしでよく混ぜ、混ぜながら火にかける。
- 3
ふつふつ煮立ってきたら青とうがらしを加え、弱火でぽってりとした状態になるまで練り上げる。
- 4
memo
とうがらしは夏ごろに出回ります。加える量はお好みで加減してください。 - 5
できたとうがらしみそは、清潔な保存びんに入れて冷蔵を。
コツ・ポイント
常備薬味として、かまぼこやきゅうりにつけたり、豆腐にのせたりといろいろに使えます。
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