簡単に作れる本格麻婆茄子

bell_moko's cooksnap of when they made 簡単に作れる本格麻婆茄子.
ペココ☆'s cooksnap of when they made 簡単に作れる本格麻婆茄子.
3人姉弟食べ盛り's cooksnap of when they made 簡単に作れる本格麻婆茄子.
よしみkitchen
よしみkitchen @cook_40199806

子供から大人までいける辛さでご飯がとても進みます。
もちろんアテにもＯＫです！
このレシピの生い立ち
豚ミンチが安売してたので、旬の茄子と組み合わせて麻婆茄子にしてみました。
今の季節とってもリーズナブルにできます

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 長茄子 ２本
  2. 豚ミンチ ２００g
  3. 青ネギ ４本
  4. ニンニク 1片
  5. しょうが 15g
  6. 合わせ味噌 大さじ1
  7. 鶏ガラスープ ４００CC
  8. 豆板醤 少量
  9. コチュジャン 少量
  10. 砂糖 1０g
  11. 片栗粉 少量

作り方

  1. 1

    フライパンに油をひき、みじん切りしたしょうがとニンニクを香りが出るまで炒める

  2. 2

    豚ミンチと小口切りしたネギを加え、さらに炒め、料理酒を少量入れる

  3. 3

    鶏ガラスープに味噌と砂糖をとき加え、豆板醤、コチュジャンを加える

  4. 4

    茄子を軽く油通しをして加え、水溶き片栗粉でとろみをつけて、最後にゴマ油を少しふりかけて出来上がり！

コツ・ポイント

豆板醤やコチュジャンの代わりに、辛味は一味でもＯＫ!
茄子は油通しをすると色がきれいです

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (5)

つくれぽについて

レシピ作者

よしみkitchen
よしみkitchen @cook_40199806
に公開

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. えびとアボカドのレモンマヨおにぎり salviaサルビア
  2. きのこと油揚げの炊き込みご飯 ももちゃん
  3. レタスと鶏モモ肉の旨塩レモン炒め ももちゃん
  4. じゃがいもと丸ごと卵のお味噌汁 ももちゃん
  5. ＊ズッキーニと豚肉のくるくる味噌煮＊ ☆cha‐cha☆
  1. 味付け不要！混ぜて焼く鯖缶で｢さばーぐ」 rieka30
  2. 白身魚の地中海風 とことこまこまこ
  3. 爽やか水ようかん♡ キャビィーママ
  4. なすの皮とピーマンのきんぴら タプンタプン