うなぎのちらし寿司★ひつまぶし風

錦糸卵を作る。大葉を刻むなど、薬味（海苔・白ごま）を用意する。

お鍋に★の調味料を合わせて、火にかけ、お茶漬け用のお出汁を作る。急須などに入れておく。

①の熱々のご飯に、うなぎのタレを混ぜ合わせる。（うなぎを焼いている間に、サッとする。）

大皿に⑤のタレご飯を置き、錦糸卵→③のうなぎ→大葉・刻み海苔→白ごまを順番にトッピングする。

皆で取り分けながら、最初は、そのまま食べる。次に、わさびや粉山椒などの薬味で食べる。最後に、お茶漬けにして食べる。