椎茸がご馳走に♪揚げ煮♪こってり
えみ工房 @cook_40188616
椎茸だけなのに、しっかりとした存在感のお料理となります。
このレシピの生い立ち
精進料理を作る時に、教えていただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸は軽く洗い、石づきを取りポリ袋の中入れる。片栗粉を入れる
-
- 2
ポリ袋を閉じて片栗粉をまんべんなくまぶす
-
- 3
170度の油で揚げて、ボールなどによけておく
-
- 4
フライパンに
めんつゆ、みりん、砂糖を入れ、揚げた椎茸を一気に入れて加熱する -
- 5
揚げたときに付けた片栗粉の効果であんかけ状態になります。いい感じになったらネギを小口切りにして振り入れたら火を消します
-
コツ・ポイント
甘辛ダレが味の決め手です
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