厚揚げが主役!熱々トロトロそぼろ煮

@mikarin
@mikarin @cook_40024213

味のしみた厚揚げが後を引く美味しさ。とろみがついているので、冷めずに最後まで熱々ですよ。
このレシピの生い立ち
厚揚げが主役の、ご飯が進むメニューをと考えました。少ない材料でボリューム満点の一品になりました。

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材料

4人分
  1. 豚挽肉 200g
  2. おろし生姜 適宜
  3. ほうれん草 1/2束
  4. 厚揚げ 200g
  5. 砂糖 小さじ2
  6. 醤油 大さじ2
  7. 水溶き片栗粉 適宜

作り方

  1. 1

    フライパンにゴマ油を熱し、生姜、豚挽肉を炒め合わせる。

  2. 2

    豚挽肉に火が通ったら、ざく切りしたほうれん草を加えて、さっと炒め合わせる。

  3. 3

    サイコロ状に切った厚揚げを加えて、形か崩れないよう炒め合わせる。

  4. 4

    調味料を加え、全体的に味がなじんだら火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつけたらできあがり。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉でとろみをつけた後は、火を通し過ぎないように。ややゆるめの餡の方が、厚揚げと優しく絡まって美味しくいただけますよ。

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レシピ作者

@mikarin
@mikarin @cook_40024213
に公開
お料理とお菓子作りが大好きな3児の母です。食べ盛りの子どもたちのために、栄養たっぷり・ボリュームたっぷりの食事を心がけています。オリジナルレシピ開発が、楽しみ&趣味の一つです。みなさんからのつくれぽが、モチベーションUP!になっています♡╰(*´︶`*)╯♡
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