厚揚げが主役!熱々トロトロそぼろ煮

@mikarin @cook_40024213
味のしみた厚揚げが後を引く美味しさ。とろみがついているので、冷めずに最後まで熱々ですよ。
このレシピの生い立ち
厚揚げが主役の、ご飯が進むメニューをと考えました。少ない材料でボリューム満点の一品になりました。
作り方
- 1
フライパンにゴマ油を熱し、生姜、豚挽肉を炒め合わせる。
- 2
豚挽肉に火が通ったら、ざく切りしたほうれん草を加えて、さっと炒め合わせる。
- 3
サイコロ状に切った厚揚げを加えて、形か崩れないよう炒め合わせる。
- 4
調味料を加え、全体的に味がなじんだら火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつけたらできあがり。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉でとろみをつけた後は、火を通し過ぎないように。ややゆるめの餡の方が、厚揚げと優しく絡まって美味しくいただけますよ。
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