なすの簡単 煮浸し

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岩手のまま
岩手のまま @cook_40063611

油で揚げるのが、面倒で いつもレンジでラップ巻きでしていた、ナスの煮浸しですが、お店で食べた 揚げナスが美味しくて。
このレシピの生い立ち
ナスをたくさん、頂いたので。
家族からの リクエストで作りました。

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材料

2人分
  1. ナス 4本
  2. 麺つゆ 100cc
  3. 水 好みで調節 200ccくらい
  4. カツオ節 適宜
  5. 好みで、ミョウガ千切り 適宜
  6. 生姜 チュウブ か、すりおろし 適宜

作り方

  1. 1

    ナスのヘタは、好きずきで とってもいいです。この写真は、ヘタ付きで、縦に半分きり、皮側からに火の通り、飾り切り目を入れる

  2. 2

    180度弱の油で、ナスを揚げる。ハシが すっと通れば、キッチンペーパーに取り、油を切る。

  3. 3

    調味料は、全て一緒にして広めの深い容器に入れておく。
    揚げたての熱いうちのナスを漬け込み 全体のナスに 汁を吸わせる。

コツ・ポイント

飾り色取りて、ミョウガや 小葱使いました。

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レシピ作者

岩手のまま
岩手のまま @cook_40063611
に公開
初めまして(^-^)/　クックパットさまさまのお陰で、料理のレパートリーが増えました。m(__)m　そして、なにより、作ることが楽しくなり、家族が　美味しいと　食べてくれることが嬉しいです。　これからも、頑張って　お手本にしたいと思います。よろしくお願いします。
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