唐揚げ(漬けだれは翌日、再利用♫)
クックFA9H5B☆ @cook_40200554
しっかり濃い〜味の唐揚げです。
なんと漬けだれは翌日にリメイクされます！
お肉の旨みが出ていて、いろいろ使えるそうです♫
このレシピの生い立ち
バイト先の店長に教えてもらいました。
店長、ありがとうございます！
覚え書き用です。
アプリでひらく作り方
- 1
★を全てボールに入れて、漬けだれを作る。
鶏肉を入れて、1日待つ。
鶏肉の上にキッチンペーパーを被せておくと味が染み込む - 2
1日経ったら、肉をザルに移して水気を切る。残った漬けだれはジップロックなどに保管。唐揚げ粉をまぶして揚げる。完成☆
コツ・ポイント
醤油が濃い口だと、100では多いかもしれません。うちの醤油ではかなり濃い味の唐揚げが出来ました。
醤油を塩に変更すると、塩唐揚げの出来上がり♫しかし塩100は辛すぎるので、味をみながら塩を入れて下さい。舐めてみて少ししょっぱいなくらいで。
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