ナスと生麩の揚げ浸し
宮村製麩所 @cook_40150753
めんつゆで簡単！モチモチっとした生麩の食感が絶品です！夜ご飯のおかずの一品に！
このレシピの生い立ち
生麩を揚げ浸しにしたら美味しそうだなと思い、作ってみました。モチモチとした食感がとてもよく合います。
お酒のおつまみや、おかずの一品にも。
めんつゆの濃さは、お好みで調節してください。
アプリでひらく作り方
- 1
こちらのあわ生麩を使いました。
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- 2
生麩を1，5㎝くらいに切ります。
- 3
ナスは半分に切って、皮の面に切れ目を入れます。
- 4
170℃の油で、ナスを揚げます。
- 5
ナスを揚げたら、火からおろし、170℃の油で生麩を軽く揚げます。
さっと火を通す程度で大丈夫です。 - 6
揚げたナスと生麩をお皿に盛りつけて、水で薄めためんつゆをかけたら、出来上がり！
-
コツ・ポイント
今回は、あわ生麩を使いましたが、どの生麩でもおいしく召し上がれます。
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