アプリでひらく作り方
- 1
なすは火が通りやすいよう切り目を入れ水に浸す。
- 2
なすを軽く揚げる。
揚げすぎると後で崩れたり色落ちします。 - 3
鍋に水とめんつゆを煮立てておく。(そば、うどんの濃さに希釈)
- 4
なすが揚がったらそのままめんつゆの鍋に入れる。
コツ・ポイント
めんつゆはビミサン(5倍希釈)を使用しています。
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