甘さはほんのり☆関西風かぼちゃの煮つけ

カボチャは皮が3分の1残る程度に、歯ざわりが悪い部分を削ぎます。その後、一口大に切り分けます。

カボチャの皮の部分が鍋の下になるように並べます。（溢れてカボチャ同士が重ならないように）

2に、覆いかぶさる高さまで、だし汁と調味料を混ぜたものを注ぎます。

煮立つまで中火で煮ます。その後、落としブタをして弱火でことこと、だし汁が少なくなるまで煮ます。

約20分後、かぼちゃに竹串をさして、全体に火が通ったことを確認します。熱を冷まして、味をなじませたら出来上がり☆