塩肉じゃが　ゆず胡椒で♪

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まきといん
まきといん @cook_40117029

シンプルな塩ベースの肉じゃがに
ゆず胡椒がピリっ♪
ビールにもご飯にもピッタリです☆
このレシピの生い立ち
醤油ベースの肉じゃがも大好きですが…
塩ベースのシンプル肉じゃがも大好き！
ゆず胡椒でピリっと☆

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材料

2～4人分
  1. ★新じゃが 小さめ3～4個
  2. ★人参 1本
  3. ★玉ねぎ 1個
  4. ★いんげん 5～6本
  5. ★豚こま切れ 80グラム
  6. ★しらたき 1/2袋
  7. 味付け
  8. ◎だし汁 ※ 2カップ
  9. ◎お酒 大さじ2
  10. ◎塩 小さじ2/3～
  11. ◎砂糖 小さじ2/3
  12. ＊ごま油 小さじ1
  13. ＊ゆず胡椒 小さじ1/2～1

作り方

  1. 1

    じゃがいもは一口大、人参は乱切り、玉ねぎは大きめのくし切り、いんげん・豚肉は食べやすい大きさに。しらたきは熱湯で湯がく。

  2. 2

    鍋にごま油を熱し、豚肉を炒める。軽く火が通ったら、いんげんとしらたき以外の野菜を入れ軽く炒める。

  3. 3

    ◎の調味料を入れ、煮立ったらアクを取る。落し蓋をして10～15分煮る。落し蓋を取りいんげん・しらたきを入れ更に2分煮る。

  4. 4

    じゃがいもに串がスッと刺さったら、煮汁にゆず胡椒を溶かし、中火強で1分ほど煮立たせ完成です☆

コツ・ポイント

●ゆず胡椒は入れすぎ注意！（けっこうピリっときます笑）。
●ゆず胡椒は最後に。
●※のだし汁は水2カップに顆粒ダシ（～大さじ1）でもOK。昆布出汁でもカツオ出汁でも♪

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レシピ作者

まきといん
まきといん @cook_40117029
に公開
●2010年3月Gデザイナーの端くれ引退●2012年9月 無事第一子を出産♡夜のアルコール消毒推進委員会活動中♡関東連合　NO.29♡呑んべい愛好会　NO.40★MYブログ　http://ameblo.jp/toin2010/※現在子育て奮闘中の為、れぽのお礼等に行けずスミマセン。
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