豚とセロリと大根のオイスターソース炒め

マメさま
マメさま @cook_40128573

ごはんやお酒のお供に☆
このレシピの生い立ち
お野菜が高い時期。見切り品のセロリと大根を手に入れたので(笑)

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材料

二人
  1. 豚肉 150g
  2. ☆塩(下味用) 少々
  3. ☆酒(下味用) 小さじ1
  4. 片栗粉 適量
  5. セロリ 1本
  6. 大根 1/5本
  7. ★醤油 大さじ1
  8. ★酒 大さじ1
  9. ★みりん 大さじ1
  10. ★李錦記オイスターソース(チューブ) 小さじ1
  11. 鶏ガラスープ 小さじ1
  12. ブラックペッパー お好みで

作り方

  1. 1

    大根はやや大きめの銀杏切り、セロリはそぎ切りにしておく。

  2. 2

    豚肉に塩と酒をふり、片栗粉をまぶしてごま油(分量外)で焼く。焼けたら取り出しておく。

  3. 3

    2のフライパンにごま油を足し、大根を焼く。

  4. 4

    ★を合わせておく。

  5. 5

    大根に火が通ったら、セロリを加えて炒める。全体に油がまわったら、豚肉を戻して★を加えて、さっと炒めれば完成!

コツ・ポイント

一気に全部いれて炒めてもいいのですが、豚肉あと足しや焼いた大根が好きなので、この順序で作りました。

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レシピ作者

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