長ネギとえのきの卵とじ
みこひろママ @cook_40326989
麺つゆとみりんで、すき焼き風のお味♪お肉無しで、副菜に。卵を増やせば、主菜にもなりますよ！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の食材を活用して…。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギを斜め薄切りにする。
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- 2
えのきは石づきを切り落として、半分の長さに切る。
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- 3
溶き卵を作っておく。
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- 4
フライパンに油(分量外)をひき、えのきと長ネギを炒める。
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- 5
4)がしんなりしてきたら、麺つゆとみりんを回し入れ、全体に絡めたら、蓋をして弱火で2分煮る。
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- 6
一旦、蓋を外して、ひと混ぜしたら、溶き卵を回しかけ、再び、蓋をして、弱火で2分。
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- 7
出来上がり♪
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コツ・ポイント
長ネギは、弱火で煮るとトロトロになって美味しいですよ！
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