苦く無い！ ゴーヤーの麺つゆ漬け
kamegane @cook_40054729
とても簡単なレシピです。ゴーヤーの苦味が苦手な方にも喜んで食べてもらえるかと思います！
このレシピの生い立ち
余ったゴーヤーをどうするか悩んだ時に思い付きで作ってみた。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤーを半分に切って、中の種と綿を取り除きます。
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- 2
次にゴーヤーをスライスします。厚く切り過ぎない様に。
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- 3
スライスしたら塩を振りかけて満遍なく馴染ませます。馴染んで、シナッとしたら、軽く絞り、苦い汁を出します。
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- 4
次は沸騰したお湯にゴーヤーを投入し、1〜2分程茹でます。
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- 5
茹でたらザルに取り、冷水で締めます。
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- 6
熱が取れたら、タッパーに入れます。
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- 7
ヒタヒタになるまで、麺つゆと水を入れます。蓋を閉めて、2日程寝かせたら完成。
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- 8
不思議な程、苦味が抑えられて、お酒のつまみやお漬物の代わりに最適です。お試しあれ！
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コツ・ポイント
ポイントはゴーヤーを厚く切り過ぎない！ 以上です。
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