切干大根と舞たけの炊き込みごはん♪

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ユミピイ
ユミピイ @cook_40038010

簡単で健康的な、繊維たっぷり免疫力アップの炊き込みごはんです♪子どもも大人もバクバク食べちゃってください♪
このレシピの生い立ち
切干大根を戻さないで一緒に炊き込んで、とっても楽チン&ヘルシー！！スイッチポンの簡単な炊き込みごはんで、失敗も少ないのでよく作ります（*^_^*）♪繊維たっぷりで健康的♪子どもも大人もたくさんどうぞ！！

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材料

4合分
  1. 米 4合
  2. 切干大根 30g
  3. まいたけ １パック
  4. 油揚げ １枚
  5. タカラ　料理のための清酒 50ml
  6. 醤油 50ml
  7. みりん 50ml
  8. かつおだし、または水 600ml
  9. 三つ葉 適量
  10. だし昆布 入れても（かつおだしを使わない時はこちらを入れて下さい）

作り方

  1. 1

    切干大根は軽く水洗いし、絞って水気を切り、食べやすい長さに切る。舞たけはほぐし、油揚げは油抜きをして細長く切る。

  2. 2

    お米を研ぎ水を切り、切干大根と舞たけ・油揚げ、かつおだしと調味料を混ぜたものを入れて、20分程度置いておく。

  3. 3

    炊飯器で炊く。機能があれば炊き込みご飯用で炊くとよい。炊きあがったらよく混ぜ合わせる。昆布を入れた場合取り出してから。

  4. 4

    器によそい、三つ葉を切ったものと飾り用の葉を載せて出来上がり♪

コツ・ポイント

油抜きは、沸騰したお湯に油揚げをつけて軽くゆすり、油を抜きます。軽く水を搾って切る時、熱いので冷めてから切るか、そのまま切る時はお気を付け下さい。だし昆布を入れる時は、軽く絞った布巾で軽く拭いて入れてから、炊飯器のスイッチを入れて下さい♪

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レシピ作者

ユミピイ
ユミピイ @cook_40038010
に公開
高２男子のママです♪ 簡単に作れて美味しいものを日々開発中！http://yumipnikki.blog51.fc2.com/ ブログ、ゆみぴいの『Ｙｕｍｍｙ　Ｙｕｍｍｙ　キッチン♪』ヘルシーママ料理&親子クッキング　主宰。フード&ハーブコーディネーター　現在、生活クラブ生協委員活動、音楽療法活動、パステル和アートの普及活動もしています♪ソウルナビゲーターの認定ももうすぐ♡
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