鴨鍋！焼きネギ甘い〆は南蛮そばうどん？！
とにかく美味い！
鴨鍋ですよ〜(^^)
このレシピの生い立ち
スーパーに鴨肉売っていたので♪
おうち鴨鍋を作ってみました(^^)
好評お鍋ですよ〜(^_^)
アプリでひらく作り方
- 1
美味しいお出汁を取りましょう♪
水から出し昆布を入れ沸騰したら、本当は出し昆布を出す。
けど、出さず鰹節入れる〜(^^) -
- 2
エグミやら出ちゃうみたいなので、昆布は出しましょう。羅臼昆布勿体無くて、後からサラダで食べちゃおうと思いいれたまま^^;
- 3
厚削りのかつおなので５〜10分煮出します。
火を止めて、厚削りが沈んだらすくいこします。 -
- 4
一番出汁のルール破りの羅臼昆布も一緒に取り出し、サラダにプラス(^^)
そんなサラダ→【レシピID：18825162】 -
- 5
お出汁とったら調味料プラス。
軽く煮立ったら鴨鍋のスープ完成！
お手持ちのお鍋満タンなら多い分はボウルによけておきます。 -
- 6
長ネギは、魚焼きグリルかフライパンで焼き色を。焼いてから切るのツゥるんってので切りにくいので、切ってから焼くの良いかと。
-
- 7
お好みのお野菜や〆麺準備！
-
- 8
この日は、鴨肉なかなかスーパーでも高いので、鶏のむね挽きに卵黄＆塩のみの鶏団子も準備(^^)
-
- 9
さて！お好きに頂きま〜す♪
-
- 10
具材投入♪
-
- 11
水菜は寸前に入れてシャキシャキで頂きます♪
-
- 12
煮立ったら、先程よけておいたスープをプラス(^^)
鴨肉お出汁がどんどん美味しいスープに変化していきますよ♪ -
- 13
美味しいスープの〆は、蕎麦ならば鴨南蛮(^^)
この日は、細乾麺のうどんが食べたくておうどんに♪
青ネギもプラス！ -
- 14
本当に美味しいスープです♪
ゆず七味なんて入れたら完璧なお味！
お店の鴨南蛮ですよ〜(^^) -
- 15
お出汁と具材を別によけておけば、帰り時間の合わないメンバーも、帰宅後火を入れ美味しく鴨鍋頂けます(^^)
-
- 16
「焼きねぎ」の人気検索でトップ10に入りました。ありがとうございます(^^)
(※2016年4月30日時点)
コツ・ポイント
美味しいスープには、やはりひと手間？！
一番出汁♪ちゃんと煮出すと香り高いスープになります。
けど、どうしても面倒ならば(^^)
本だしプラス昆布茶です(^_^)
ですが、ちゃんと出汁を取って頂く鴨鍋は美味ですよ〜(^^)
リアクション
似たレシピ
かぶ入り鴨鍋
鴨鍋♡簡単
うちの鴨鍋
かなあつ 
鴨鍋に初☆挑戦♪
かっつり 
スープが美味しい鴨鍋❤イチ押しです‼
いずみｍａｍａ 
水菜とネギの♪鴨鍋
簡単鴨鍋
おもてなしにも♬絶品鴨鍋
我が家のレシピ！鴨鍋♡
マロニーと香ばしねぎの鴨鍋
鴨鍋
とんかつだいすき 
鴨鍋（ダックなべ？）
身体ポカポカ♪かも鍋
〆はお蕎麦♡出汁が美味しい鴨鍋
鴨鍋～つけ蕎麦と
簡単で本格的な味☆鴨鍋
あっさりカモ鍋&カモ南蛮そば♪
簡単：即席：和風だしで作るシンプル鴨鍋
色々鴨鍋♪
鴨鍋で年越しそば
簡単#鴨鍋
焦がし葱で鴨鍋♪
鴨鍋【鍋料理】
お正月や年末に！かも鍋
究極の鴨鍋
鴨鍋の翌日に楽しむ 旨みたっぷり根菜蕎麦
鴨鍋
BRITAのお水でスパイシー鴨鍋
あったま～る☆簡単！鴨鍋
おもてなしに！鴨鍋♡鴨ねぎで無限ごま油鍋
