ナスの簡単煮（薬味は生オクラとみょうが）
katen88 @cook_40195865
生のオクラを使用したかったので...ミョウガとオクラであっさりしました。
このレシピの生い立ち
旬のナスとオクラを食べたかったので＼(^o^)／
アプリでひらく作り方
- 1
オクラとみょうがは粗みじん切りにする。
-
- 2
ナスを5ｍｍくらいの輪切りにする
- 3
フライパンにゴマ油をしき、輪切りのナスを入れる。ナスがゴマ油をすったらお酒をいれて少ししんなりするまで炒める。
- 4
みりんを加えて、少し炒め、めんつゆ（5倍濃縮）を入れ強火のままからめる。
-
- 5
ナスをお皿にもってオクラとみょうがをのせる。
食べるときは全部混ぜて食する。 -
コツ・ポイント
ナスは炒める時、多めのお酒でしんなりさせるのが良いです。ナス臭さがなくなります。
みりんを入れるのは甘味が増してマイルドになります。めんつゆ（5倍濃縮）だとしょうゆ辛さがでるので...
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