常備菜＊しっとり鶏ささみの棒棒鶏

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hirokimi
hirokimi @cook_40192798

茹でささみとズッキーニをたっぷりの胡麻とマヨネーズで和えました。生春巻きやサンドウィッチの具にしても◎
このレシピの生い立ち
笠原シェフの茹で方をマネしたら、ささみがふっくらしっとりとした仕上がりになりました☆そこでズッキーニを加えて棒棒鶏風にアレンジ。
海老とレタスをライスペーパーで巻いて生春巻きにしたり、パンではさんでサンドウィッチにしてもオススメです☆

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材料

3〜4人分
  1. 鶏ささみ 4本
  2. ズッキーニ 2/3本
  3. ◎マヨネーズ 大3〜4
  4. ◎砂糖 大1.5
  5. ◎しょうゆ 大1
  6. ◎酢 大1
  7. ◎いり胡麻 大3

作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を止め、ささみを投入しフタをして5分待つ。

  2. 2

    ５分経ったら、冷水に取り出し1分つける。

  3. 3

    冷水からささみを取り出し、キッチンペーパーで水気をしっかり切る。取ったら細かく割く。

  4. 4

    ズッキーニを細切りにする。

  5. 5

    ボールに◎を混ぜ合わせる。(いり胡麻は指ですり潰すように入れる)

  6. 6

    ささみとズッキーニを3で合える。

コツ・ポイント

ささみの茹で加減がポイントです。冷水につけすぎると固くなってしまうので注意！！

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