作り方
- 1
厚揚げと冬瓜を大きめの一口大に切る。
厚揚げは湯通ししておくこと。 - 2
市販の白だしを適宜薄めて出汁を300㏄くらい作っておく。
- 3
出汁と切った材料をシャトルシェフのうち鍋にいれて煮立てる。
- 4
煮立ったら2~3分弱火で煮て、保温鍋に移して30分以上おく。
コツ・ポイント
保温しておくだけなので冬瓜が煮崩れせずにキレイに仕上がります。
厚揚げを湯通ししておけば油っぽくなく、冷やしても美味しくいただけます。
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