何これ？柔らか鶏に染み込む旨さthe煮物

さやぞ～'s cooksnap of when they made 何これ？柔らか鶏に染み込む旨さthe煮物.
さやぞ～'s cooksnap of when they made 何これ？柔らか鶏に染み込む旨さthe煮物.
hime＊Rinn
hime＊Rinn @cook_40086322

副菜でもよし！メインでもよし！圧力鍋のおかげで時短&旨さも倍増(/･ω･)/ﾔｯﾀｰ
鶏肉がまたいい仕事してるのよねぇ～
このレシピの生い立ち
圧力鍋のおかげで時短
余り物の野菜で冷蔵庫の整理もできちゃう〜。
短い時間なのに、芯までしっかりと味がしみ込む♪
だから、煮物が食べたくなると鍋いっぱいに作るの(*´艸｀*)

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材料

ひと鍋分
  1. 鶏もも肉 ２ムネ
  2. 人参 2本
  3. 高野豆腐(一口サイズ) 約20個
  4. 干しいたけ 30㌘
  5. がんもどき(８個入り) 2袋
  6. 水 500cc
  7. ★合わせ調味料★
  8. ★三温糖 大さじ8
  9. ★酒 40cc
  10. ★醤油 130cc

作り方

  1. 1

    人参は乱切り、大根半月切り、鶏肉を丸ごと入れたら水500cc投入。
    蓋をして蒸気が出たら加圧6分、温度が下がるまで待つ

  2. 2

    その間に高野豆腐と、干ししいたけを水で戻します。
    干ししいたけは戻し汁も使うので400ccのぬるま湯で戻します。

  3. 3

    圧力が下がったら戻した椎茸と固く絞った高野豆腐・がんもどきも入れて合わせ調味料を投入、味を染み込ませます

  4. 4

    味が染み渡ったら一度冷まし、旨味を閉じ込めます。温度が下がる事でグッと旨味が増します。再度熱を入れて味を整えたら出来上り

コツ・ポイント

★鶏肉は冷凍のままでも大丈夫。
★切らずに、丸ごと入れてオッケイ。
★干ししいたけは沢山あった方が、仕上がりが美味しいよ。
★大根・ジャガイモ　余り物のお野菜もオッケイ。

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レシピ作者

hime＊Rinn
hime＊Rinn @cook_40086322
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見てくださりありがとうございます。日々3人の僕ちゃんたちのお腹を満たすため、工夫して料理をしています。これからも色々な料理を載せていけたらと思います。購読していただけるとうれしいです。
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