蕗の炒め煮

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meg115
meg115 @cook_40050302

気取らない、ご飯がすすむ蕗の炒め煮♪　鶏肉も入ってこってり、めんつゆで簡単に♪♪　　

このレシピの生い立ち
実家の味ですが、うちは最近はめんつゆで…。

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材料

  1. 茹でた蕗 200ｇ（12本くらい）
  2. 鶏もも肉 100ｇ
  3. さつま揚げ 2枚
  4. こんにゃく 1/2枚
  5. にんじん 5cm
  6. しいたけ 3枚
  7. 植物油 大さじ1
  8. 煮汁
  9. めんつゆ（濃縮３倍） 大さじ４〜5
  10. 酒 大さじ2
  11. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    蕗は皮をむいて長さ５cmに切る。こんにゃくは塩でもんで下茹で、さつま揚げは熱湯をかける。他の材料も食べよい大きさに切る。

  2. 2

    鶏肉は１㎝幅に切って、酒・塩少々（分量外）をまぶす。

  3. 3

    鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。色が変わったら、蕗も炒め、残りの材料も加えて炒める。

  4. 4

    油が全体に回ったら煮汁を加えて、沸騰したら蓋をして弱火にする。時々返しながら15分ほど煮る。

  5. 5

    蓋をあけて、火を強めて煮汁をからめて出来上がりです。

  6. 6

    【ID：18921504 】生の蕗を茹でる場合はこちらへどうぞ♪

  7. 7

    【ID:19494411】うちのめんつゆ♫～ほぼ “３倍濃縮” も是非お試しを♪

  8. 8

    食物繊維が豊富でコレステロールの排出や便秘に効果が。高血圧や生活習慣病の予防にも効果があるそうです。ノンカロリー♪

コツ・ポイント

具から水分が出るので水は加えません。蓋をして弱火で煮ます。

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レシピ作者

meg115
meg115 @cook_40050302
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　農家のご近所野菜やうちの健康野菜で家族の好きな “おうちご飯” を備忘録を兼ねてＵＰ中（レシピは時々修正しています謝）。ワン達とフリスビーで遊ぶこと＆ソファで一緒にまったり海外ドラマ(米)を見ること、日ハム…が好きです♪ 北海道のプチ田舎の地味ぃなキッチンですが、どうぞよろしく♫♬【Ｍビーンズの会】№21【鯖♡同盟】№40【ワンコ同好会】№46　(๑ˇڡˇ๑)
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