蕗の炒め煮＊兄嫁と合作！

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B子chan
B子chan @cook_40043246

おおざっぱでも美味しく出来た！
主人の実家の台所で作った田舎の味を再現♪
おいしい健康にレシピ掲載して頂きました。
このレシピの生い立ち
帰省先の主人の実家で夕食の支度のお手伝い。
炒め煮とは、乾いた鍋に油を熱し材料を炒めてから煮るものだと思っていた私は、兄嫁の作り方にびっくり。洗い物も少なく手早く簡単に出来て美味しいので私も真似して作るようになりました。

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材料

4人分
  1. 蕗（茹でたもの） 150g
  2. 人参 3cmくらい
  3. 椎茸 ２枚
  4. こんにゃく 1/2枚
  5. さつま揚げ（小） ２枚
  6. ※砂糖 小さじ１
  7. ※ほんだし 小さじ1/2
  8. ※酒 小さじ１
  9. ※めんつゆ(3倍濃縮)　 大匙１
  10. ※水 ５０cc
  11. ※サラダオイル 小さじ１

作り方

  1. 1

    蕗は食べやすい大きさに、蒟蒻、人参は短冊切り、椎茸、さつま揚げは薄切りに切ったそばからどんどん鍋に入れていく。（順不同）

  2. 2

    ※の調味料等も材料の上からふりかけるようにどんどん入れていく（順不同）

  3. 3

    材料の入った鍋を強火にかけ、じゅじゅ～っと音がしてきたら火を中火弱に落とす。

  4. 4

    汁気がほとんどなくなるまで、混ぜながら炒め煮して出来上がり。

  5. 5

    調味料などはお好みに合わせて加減して下さい。
    我が家はちょっと薄味です。

コツ・ポイント

どんどん鍋に入れて炒め煮するだけ。
切った材料を入れておく器も要らず洗い物も減ります。
蕗以外の材料はお好みで。
今回はさつま揚げを使いましたが、ちくわや油揚げでも美味しいです。

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レシピ作者

B子chan
B子chan @cook_40043246
に公開
夫と娘の三人家族の専業主婦です。バランスのとれた食事になるよう心掛け日々の夕飯を献立や日記に記録しています。胡麻アレルギーの家族がいるので、胡麻、胡麻油などを代替したり後がけにする事があります。ご了承下さい。コメントのお返事はこちらでさせて頂いています。お時間のある時に覗いて頂けたら嬉しいです^ ^
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