大豆の甘辛ゴマがらめ

JAさが地産地消
JAさが地産地消 @cook_40043112

ご飯のおかずにもおつまみにもいい簡単レシピです。甘辛い味付けが人気です。大豆のカリカリ食感をどうぞ!
このレシピの生い立ち
佐賀県産大豆は、主に豆腐やみそ、しょうゆになることが多いのですが、炒っても、揚げてもおいしいので是非、試してみて下さいね!また、大豆には、たんぱく質や食物繊維がたくさん含まれているので、健康な食生活を送るのに欠かせない食材ですよね。

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材料

4人分
  1. 大豆 120g
  2. ピーナッツ 70g
  3. いりこ 40g
  4. 大さじ2
  5. 砂糖 大さじ4
  6. しょうゆ 大さじ2
  7. みりん 大さじ2
  8. いりごま 大さじ2
  9. 小さじ1

作り方

  1. 1

    大豆を洗い、ザルにあげ、水切りをする

  2. 2

    ピーナッツをポリ袋に入れ、めん棒で粗く砕く

  3. 3

    熱したフライパンに油をしき、弱火で大豆を炒る

  4. 4

    大豆がカリッとなったらいりこ、ピーナッツをいれる

  5. 5

    香りが出てきたら、砂糖、しょうゆで甘辛く味をつけいりごまを入れる

  6. 6

    汁気がなくなったら火を止め、みりん、酢を入れて軽く混ぜたら完成

コツ・ポイント

みりんを入れるとくっつきにくくなり、ほどよいかたまりになりますよ。

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JAさが地産地消
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こんにちは!JAさが地産地消レシピのマネージャーです!動画でも紹介しています♡【JAさがHP】 http://jasaga.or.jp/【YouTube】「JaSaga」で検索!食育や地産地消を推進する農家さんたちが教えてくれる料理を紹介します。国産や佐賀県産の食材のファンが増えてくれればと願っています。
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