かたくち鰯の南蛮漬け♪

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葵海愛
葵海愛 @cook_40051195

冷まして食べても美味しいですが、できたてはサクッとしてタレも程よく染み込んで最高に美味しいんですよ～(*^^*)♪

このレシピの生い立ち
子供とパパが沢山釣ってきたので作りました(*^^*)
玉ねぎがシャキっとしている方が良ければ、鰯を入れた後にどうぞ～(*^^*)

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材料

  1. かたくち鰯 40匹
  2. 片栗粉 大さじ1
  3. ☆酢 大さじ1
  4. ☆しょう油 大さじ1
  5. ☆砂糖 大さじ2
  6. 新玉ねぎ 半玉

作り方

  1. 1

    鰯の頭とお腹を取り塩水で洗い水気を拭き取る。
    レシピID＊1804492
    に手でさばく方法をのせています(*^^*)♪

  2. 2

    ☆を鍋に入れて一煮たちさせたら、器に入れる。
    そこに薄切りにした玉ねぎを入れてあら熱をとる。

  3. 3

    ビニール袋に鰯と片栗粉を入れる。
    空気を入れてふると、簡単に鰯に片栗粉をまぶす事ができます(*^^*)

  4. 4

    鰯を油で揚げる。
    軽く油をきったら、2の南蛮液の中に入れて完成～(*^^*)♪

  5. 5

    あら熱を取り冷蔵庫で冷やして食べてもいいし♪
    熱々でも美味しいです(*^^*)

コツ・ポイント

少し甘めの南蛮漬けです♪
普通は冷まして食べるのですが、できたてはサクッとしつつも、南蛮タレが程よく染み込んでサクッしゅわ～♪な感じで最高に美味しいです(*^^*)
是非できたてを食べてみて下さい(*^^*)

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レシピ作者

葵海愛
葵海愛 @cook_40051195
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