簡単！白だしDE秋刀魚の炊き込みご飯♪

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ラスクおじさん♪
ラスクおじさん♪ @cook_40094433

旬の秋刀魚の香ばしい脂と旨みたっぷりの炊き込みご飯♪白だしだから簡単にできちゃいますよ♪この秋に、是非、作ってみてね♪

このレシピの生い立ち
秋刀魚の塩焼きが大好きな方でも、炊き込みご飯って、食べたことのない方には、えっ、生臭くない？脂っぽくって胃もたれしない？って敬遠されそう＾＾；けどね、きちんと作れば美味しいんです♪秋を感じるんです♪だから手軽な白だしでレッツ！キッチン♪

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材料

  1. 米 １合
  2. 秋刀魚の塩焼き １尾
  3. 生姜 5ｇ程
  4. ☆白だし 炊き込みご飯１合分の量
  5. ☆酒 大さじ１杯
  6. 水 ☆と合わせて１合の目盛りまで
  7. 青ネギ(小口切り) 適量
  8. 白ゴマ 適量
  9. 酢橘(あれば) 適量

作り方

  1. 1

    尾頭・内臓付きの秋刀魚の塩焼きを用意してね♪もしよかったら私のレシピも参考にしてね♪
    レシピID : 18948169

  2. 2

    生姜は粗く千切りにしてね♪

  3. 3

    白だし製品に表示してある炊き込みご飯を炊く際の分量を参考にしてね♪ちなみにこの製品は１合25ccだよ♪

  4. 4

    研いで30分ほどザルにあけておいたお米を釜に入れ、☆を加え１合の目盛りまで水を足し１と２を載せたら炊飯ボタンをぽちっと♪

  5. 5

    炊き上がったら、一旦、秋刀魚だけを取り出しね♪骨から身をはずしてご飯に戻したら軽くほぐして、さっくりかき混ぜてね♪

  6. 6

    ５を器に盛り付け、青ネギと白ゴマを振りかけたら出来上がり♪酢橘を振りかけると爽やかさが加わりさらに美味しくなるよ♪

コツ・ポイント

秋刀魚の塩焼きは、秋刀魚の旨みを引き出すために頭も内臓も取らずに焼いてね♪但し、生臭さを残さないためにもしっかり焼いてね♪
５で、小骨も丁寧に取り除いてね♪内臓が苦手な方は取り除いてね♪
米２合でも秋刀魚は大きければ1尾で十分♪

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レシピ作者

ラスクおじさん♪
ラスクおじさん♪ @cook_40094433
に公開
　様々な事情で、親元を離れて生活している子ども達の日常的な支援を仕事にしています。余った食パンでラスクを作り始めたのがきっかけで、子ども達の「すげぇ、おいしい♪また作って！」と言ってくれる声や笑顔が嬉しくて、ついつい調子にのっておやつや夜食づくりを中心に試行錯誤しています♪2017年８月吉日、発酵同盟に加入♪No.5♪
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