炊飯器で＊五目おこわ
にしきキッチン @cook_40093961
園で人気の蒸しおこわ。蒸した方が断然おいしいのですが、やっぱりお手軽に炊飯器で作りたいという声も多く…こちらも掲載☆
このレシピの生い立ち
人気の蒸しおこわを炊飯器で作れないかという多くの声を受けて☆具はお好みでなんでもＯＫ。長ネギやザーサイに代えれば一気に中華風になります！
蒸し器バージョンはこちら
レシピID : 18890366
アプリでひらく作り方
- 1
もち米とうるち米は洗って１時間以上漬けておく。
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- 2
材料はせん切りにする。ごぼうとにんじんはゴマ油と塩で蒸し煮すると土臭さが消え甘みが増します。
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- 3
薄揚げは熱湯をかけ油抜きし、酸化した油を取る。
-
- 4
ごぼうとにんじんを炒めたフライパンで他の材料を炒め、椎茸の戻し汁と調味料で煮る。
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- 5
漬けておいた米の水気を切り、炊飯器に入れる。
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- 6
煮た材料をザルにあげ、具材と煮汁に分ける。
- 7
炊飯器に煮汁を先に入れる。
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- 8
2.5合の線まで水を足す。気持ち少なめでもＯＫ。
-
- 9
煮た具材を入れ軽く混ぜ、普通に炊飯する。
-
- 10
枝豆は別茹でして、炊きあがった後に混ぜると緑がきれいです。
コツ・ポイント
野菜の水分量や米の水切り具合で、炊きあがりの柔らかさが変わってくるかと思いますが、炊飯器に入れる順番を守ればある程度イイ感じに炊けるかと思います(＊＾∇＾＊)あとはご家庭の炊飯器によっても調整してください。
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