めんつゆで厚揚げと卵の煮物
ち～ぼう @cook_40144171
めんつゆが卵と厚揚げの旨味を引き出し、簡単に作れる一品です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったもので作ってみました。
めんつゆは万能です！
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは熱湯で油抜きをしておく。冷凍インゲンは長さを半分に切っておく。
- 2
鍋にめんつゆと水と厚揚げを入れて5分ほど煮る。
- 3
隙間に卵を落として卵が好みの硬さの手前で、1のインゲンをつゆに浸るように入れて蓋をして蒸らす。
- 4
器に盛り付けて煮汁をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
冷凍インゲンは解凍せずにカットして煮汁に浸けるだけで色が綺麗に仕上がります。
蓋をする時の卵の硬さは余熱で火が通るので好みより柔らかいほうがいいですよ。
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