簡単☆夏野菜と豚肉の塩炒め

Name: 簡単☆夏野菜と豚肉の塩炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚小間切 230～250g; ナス 2本; オクラ 10本; こしょう（下味＆仕上げ） 少々; 塩（下味用） 小さじ8分の1強; 酒（下味用） 小さじ4分の1杯; ごま油（下味用） 小さじ4分の1杯; 片栗粉（下味用） 大さじ2分の1杯; サラダ油 大さじ2分の1杯; 塩 小さじ4分の1杯; しょう油 小さじ2分の1杯; 酒 小さじ1杯; ローストガーリック（パウダーorおろしにんにくでも） 小さじ4分の1杯

☆Herb☆ @cook_40064058

夏野菜をさっぱりと塩味で。下味のひと手間で、解凍肉もジューシーに仕上がります☆簡単に作れて晩御飯におススメですヨ！
このレシピの生い立ち
夏野菜で野菜炒めが食べたいという主人の一言で作ったレシピです。「食べやすいよ！」を連発してくれた主人も満足なレシピになりました♪

材料

2人分

豚小間切 230～250g
ナス 2本
オクラ 10本
こしょう（下味＆仕上げ）少々
塩（下味用）小さじ8分の1強
酒（下味用）小さじ4分の1杯
ごま油（下味用）小さじ4分の1杯
片栗粉（下味用）大さじ2分の1杯
サラダ油大さじ2分の1杯
塩小さじ4分の1杯
しょう油小さじ2分の1杯
酒小さじ1杯
ローストガーリック（パウダーorおろしにんにくでも）小さじ4分の1杯

作り方

1

ボールに下味用の調味料と肉を加えて混ぜ、片栗粉をまぶしておく。
2

①ナスを縦半分に切ってから一口大に切り、オクラはへたを取る。
②ビニール袋にナスを入れて、600Wで30秒加熱する。
3

①フライパンにサラダ油をひき、中火で肉を軽く色が変わるまで炒める。
②野菜を加えて軽く炒め、残りの調味料を加えて混ぜる。

コツ・ポイント

ナスは油の吸収が良いので、ヘルシー＆調理時間短縮のため、レンジで加熱してから油に！
オクラも柔らかめがよければ、ナスと一緒にレンチンを。
ガーリックは、肉の下味で使っても良いかもしれません！

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レシピ作者

☆Herb☆ @cook_40064058

2013/07/29 13:03に公開

「身近にある材料で、ヘルシーにおいしくいただく」をモットーに料理に励む結婚半年の新婚妻です。まだまだ料理修行中。失敗も多いですが、少しずつうまくなるといいな、そんな願いをこめて、レシピ作りを始めました。（2013年5月23日）レシピ公開を始めてから2週間。主人の体重が2キロ減りました～！これからもがんばります。私も作りすぎて太らないよう気を付けマス（汗）。（2013年5月30日）