揚げたし豆腐のきのこあんかけ

manacocos
manacocos @cook_40043027

ヘルシーで経済的よ(`・ω・)b
このレシピの生い立ち
飲み屋のメニューを真似しました

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材料

4人分
  1. 絹ごし豆腐 2丁
  2. 衣…片栗粉 大さじ3
  3. 片栗粉+水 大さじ1+大さじ1|
  4. A
  5. きのこ(なめこしめじえのきなど) 200g
  6. 青ネギ 5cm
  7. 300cc
  8. にんべんの麺つゆ 大さじ2
  9. 昆布だしの素 大さじ1強
  10. 少々

作り方

  1. 1

    豆腐はペーパータオルに包みラップして、レンジで2分加熱してから、重しを乗せて水切りする。1丁を8等分にする。

  2. 2

    鍋にA*を入れて煮立たせ、きのこに火が通ったら水溶き片栗粉を入れとろみをつける

  3. 3

    豆腐に薄く片栗粉をつけ、少し多めの油をしいたフライパンでカリッと焼く。器に盛り付けあんをかけたら出来上がり~

  4. 4

    --

コツ・ポイント

焼くときに豆腐同士がくっつかないようには、1つ1つ離して焼いて下さいね!

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レシピ作者

manacocos
manacocos @cook_40043027
に公開
成人した娘たちにママの味をレシピとして残したいと思います。
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