そら豆と新玉ねぎの卵とじ
ねっちゃんっ @netchan_9071
優しい甘さの卵とじはご飯のおかずにピッタリ♪そら豆はほっこり玉ねぎはトロ〜リとろけて美味しいの♡
このレシピの生い立ち
地元にいる頃そら豆を頂くとかき揚げ、塩茹で、甘辛煮が定番でした。そして塩茹でしたものに食べ飽きるとこのようなおかずに変身させて消費していました
アプリでひらく作り方
- 1
そら豆はさやから出してお尻部分(黒い筋の反対側)に包丁で切り込みを入れ塩少々入れた熱湯で1分程茹でる
-
- 2
ザルにあげて頭部分(黒い筋側)をつまんで押し出し実を取り出しておく。玉葱は幅1cm弱のスライス豚肉も食べやすくカットする
-
- 3
フライパン又は小鍋に豚肉、玉ねぎと☆の材料を入れて煮立てる
- 4
1分程煮立てたら中弱火にしてアクを取り玉ねぎが透き通るまで煮る
- 5
そら豆を加えて溶き卵を流し入れ蓋をして半熟程度で火を止める
- 6
そら豆と新玉ねぎのかき揚げID:19022233
-
- 7
そら豆と玉子のクリーミーサラダID:19025970
-
コツ・ポイント
そら豆の分量はあるだけの分量で構いません、写真時のそら豆の分量が130gでした。玉ねぎは新玉じゃなくてもOKです♪
リアクション
レシピ作者
面倒くさがり料理は嫌いな方なのでモチベ上げるためつくレポが欠かせません。夫11年の単身赴任終了からそろそろ1年ようやく毎日の食事作りのペースが出来てきました、、、、多分。長男県外(関東)へ進学一人暮らし2年目未だ自炊する気配無し毎月の請求額に震えますw食べること大好き長女R5.1.22.15歳にて永眠致しました。娘を想い祈ってくださった皆さん本当にありがとうございます。末っ子小6偏食&小食で小柄だったけれど食べる量が一気に増え体重増加中！食べ盛り突入か？末っ子の美味しい笑顔が何よりの励み！猫のアオ♀6歳最近落ちることが増え階段やマット設置して対策中〜そろそろシニアだもんね。クックは2009年より。沢山の美味しいレシピにお世話になり自身のつくレポには我が家の歴史が詰まっています。ここは私の宝物❤︎娘を亡くしまだまだ悲しみの中にいますがいつも笑顔で♪を心に。生きる源は食。食を通して笑顔のリレーがずっと続きますように。プロフは毎年4月に更新
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