とろっとやわらか✿冬瓜と豚肉の煮物

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ちさぷー
ちさぷー @cook_40026696

たっぷりお出汁のしみ込んだ冬瓜がおいし～( ´艸｀)夏ばて気味の時はひんやり冷やして❤冬はあったかとろとろをどうぞ♬
このレシピの生い立ち
夏の疲れとむくみを取るために作りました。
冬瓜は水分が豊富で体にこもった熱とむくみをとってくれて、豚肉は疲労回復に役立つビタミンB1がたっぷりです。

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材料

4人分位
  1. 冬瓜 大1/4個（小なら1/2個）
  2. 豚肉（薄切り、細切れなど） 150～200g位
  3. ○だしの素 小さじ2
  4. ○砂糖 大さじ1
  5. ○みりん 大さじ1
  6. ○酒 大さじ1
  7. ○しょう油（あれば薄口） 大さじ2弱
  8. お好みで枝豆、インゲンなど 適量

作り方

  1. 1

    冬瓜は皮をむき、種とワタをとって少し大きめの一口大に切って水にさらす。豚肉も食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋に冬瓜とかぶるくらいの水・だしの素をいれて火にかける。沸騰してきたら肉・調味料を加える。

  3. 3

    丁寧にアクを取りのぞき、落としぶたをして中弱火で20～30分煮る。

  4. 4

    色味に別に茹でた枝豆やインゲンを加え、一煮立ちさせたら火を止める。味がしみるまでそのまま冷ましてできあがり☆

コツ・ポイント

火を止めたら、味がしみるまで鍋のまま冷ましてください。お肉は鶏肉にしてもオッケーです。

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レシピ作者

ちさぷー
ちさぷー @cook_40026696
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パン、粉もの大好き。体によくておいしくてかわいい♡食事を考えてます。食育指導士2017年11月から、おうちパン教室を始めました☆https://cookingschool.jp/school/chi-chan好物：バウムクーヘン・塩豆大福・おいしいお寿司趣味：パン作り
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