ゴーヤと玉子の炒め物

ゴーヤは半分に切り、ワタをとって5mm程度の薄切りにします。
苦味が気になる方は塩もみして熱湯をかけます。

卵は溶いて塩コショウしておき、熱したフライパンにごま油をしき、半熟大きめの炒り卵を作り、1度お皿に取り出します。

先程のフライパンを軽くキッチンペーパーで拭き、再度ごま油を熱し、水気を切ったゴーヤを炒めます。

ある程度ゴーヤに火が通ったらツナとコーンを入れ、炒めます。

お皿に取り出しておいた炒り卵をその中にいれ、ウェイパーを入れ炒めます。

ウェイパーが溶けて全体に混ざったら完成です。