青しそが香る☆きゅうりとちくわの梅和え

プリンママ
プリンママ @cook_40105038

きゅうりの食べ方も色々あるけれど・・。梅の酸味でさっぱりと食べられます。
このレシピの生い立ち
家庭菜園のきゅうりを食べるために色々と工夫しています。

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材料

  1. きゅうり 1本
  2. ちくわ 1本
  3. 梅干し 1個
  4. 青しそ 4~5枚
  5. みょうが 1個
  6. ごま 少々
  7. みりん 小1
  8. 味の素 少々

作り方

  1. 1

    きゅうりは3ヶ所皮を剥いて、小さめに乱切にする。

  2. 2

    ちくわも同じおおきさに乱切りにする。

  3. 3

    梅干しは種を除き、まな板の上で細かくたたく。

  4. 4

    しそとみょうがもみじん切りにして、梅と混ぜてたたく。

  5. 5

    ボールに梅を入れ、みりんと味の素を加え、きゅうりとちくわを和える。

  6. 6

    器に盛って、ごまを散らして出来上がり♪

コツ・ポイント

みょうがでなくても、新しょうがでも美味しくできます。昆布を入れたり、なんでもあり合わせでできます。

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レシピ作者

プリンママ
プリンママ @cook_40105038
に公開
神奈川県在住。毎日作り続けているメニューのレパートリーの確認をしたかったこと、少しでもパソコンに慣れたかったこと、そして今年から一人暮らしを始めた娘の役にも立てばいいな♪と思ってcookを始めました。お酒の好きな主人に合わせて毎日つまみを何品も作っているので、簡単に手早くできるものが中心です。
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