夏にぴったり！きゅうりとちくわの梅和え

みかかめ's cooksnap of when they made 夏にぴったり！きゅうりとちくわの梅和え.
きらり流れ星's cooksnap of when they made 夏にぴったり！きゅうりとちくわの梅和え.
Nana1978's cooksnap of when they made 夏にぴったり！きゅうりとちくわの梅和え.
☆やま☆ママ☆
☆やま☆ママ☆ @cook_40279078

家にありそうなきゅうりとちくわを梅干しでさっぱりと♪夏で食欲が落ちても食べれます！
このレシピの生い立ち
いつも使っている料理本を参考に自分好みにアレンジしました。梅干しはさっぱり感を出すために多めにしてます。青じそは子供が苦手なので少なめに…

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材料

4人分
  1. きゅうり 2本
  2. ちくわ 4本
  3. 梅干し 大きめ3個
  4. 青じそ 2枚
  5. ☆醤油 小さじ1/2
  6. ☆みりん 小さじ1
  7. 白ごま お好みで

作り方

  1. 1

    きゅうりを縦半分に切り中の種をスプーンで取り斜めの薄切りにする。
    ちくわも縦半分に切り斜めの薄切りにしてボウルへ入れる。

  2. 2

    梅干しの種を取り果肉を包丁でたたく。
    ☆と梅干しの果肉を一緒に混ぜておく。

  3. 3

    青じそを千切りにする。
    きゅうりとちくわのボウルへ☆と梅干しを混ぜておいたものと青じそを入れ
    しっかり混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

きゅうりの種は取った方が水っぽくならなくて美味しいです♪
最後混ぜ合わせるときは少し混ざりにくいのでしっかりと混ぜ合わせてくださいo(^o^)o
お好みで最後に白ごまをかけても美味しいです☆

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レシピ作者

☆やま☆ママ☆
☆やま☆ママ☆ @cook_40279078
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作るのは大好きだけど考えるのが苦手です(*_*)みなさんのレシピをみて沢山作って料理を楽しみます(*´∀｀)
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