昆布茶揉みきゅうりとちくわの梅和え

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yummysunny
yummysunny @yoko_an

昆布茶で揉んだきゅうりの旨みと梅干の酸味塩味だけが味付けなのでホントにさっぱりと食べられる小鉢です。大葉も良し♪

このレシピの生い立ち
あまりものの救済料理。

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材料

小鉢一つ分
  1. キュウリ 1/2本
  2. 　　昆布茶 小さじ1/2
  3. ちくわ 1本
  4. 梅ぼし 1個
  5. 大葉 1枚

作り方

  1. 1

    きゅうりは縦2等分の斜め薄切りにし、昆布茶を揉み込む。

  2. 2

    ちくわも縦2等分に切り、斜め切りにする。

  3. 3

    大葉は千切りにする。

  4. 4

    梅干しをたたく。

  5. 5

    きゅうりはしなっとしたくらいで、水気を絞る。

  6. 6

    きゅうりとちくわ、梅を和える。

  7. 7

    大葉の千切りをのせて出来上がり。

  8. 8

コツ・ポイント

一人分の少量レシピなので、大目に作る時は材料を調整してください。

昆布茶は塩味が強すぎることがないので、調整はラクチンです。

梅干しは酸っぱさの好みがあるので、お好みで調整してください。

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レシピ作者

yummysunny
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目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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