#あんかけ＊かた焼きそば♪*

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かたかたこ
かたかたこ @cook_40126280

話題入感謝✧*焼きそば麺をカリカリに！
とろっとしたあんをお好みの野菜でからめて！☆お休みのランチメニューに✧
このレシピの生い立ち
うずら♪♪が入っていると何故かテンションが上がるそうで(息子達)うずらをいれました。

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材料

3人分
  1. 焼きそば麺 4〜5玉
  2. 小松菜 1／2束
  3. 豚肉 80〜100g
  4. 人参 適量
  5. 生姜、にんにく 適量
  6. ねぎ 1／2本
  7. ちくわ 適量
  8. もやし 適量
  9. しめじ 1／2パック
  10. ♧うずら 適量
  11. あんかけ
  12. ☆醤油 大さじ1
  13. ☆中華だし 大さじ1
  14. ☆オイスターソース 大さじ2
  15. ☆酒 大さじ2
  16. ＊オリーブオイル 大さじ2
  17. ＊ゴマ油 大さじ2
  18. ♤片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    麺はオリーブオイル大さじ2で焼く。あまりほぐさない方が焼き目がつきます。

  2. 2

    オイル(分量外)小さじ1で、生姜とネギ、ニンニクを炒め、豚肉、人参を入れさっと炒め他具材うずら以外全て加える

  3. 3

    別フライパンの麺を水30cc程いれ(中を蒸す)片側も焼き目をつける。
    回りからゴマ油を入れるとキレイに焼き目がつきます

  4. 4

    2→続き
    酒、水600ccと☆を入れ、最後にうずらを加え味を調整し、片栗粉で(少しかため)とろみをつけ仕上げます。

  5. 5

    カリカリに焼いた部分と中は焼き目なしの蒸した麺を、それぞれお皿に均等に分ける。

  6. 6

    あんをかけて出来上がり！
    ☆黒酢、酢、七味、辛子、花山椒などお好みで♡

コツ・ポイント

油が多めのほうが、カリカリにキレイに焼き目がつきます。
焼き目のない部分と半々が食べやすいかと！

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レシピ作者

かたかたこ
かたかたこ @cook_40126280
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＊仕事や家事と日々奮闘しています＊　身近にある食材で、毎日家族に作っているレシピを覚書として掲載しています✿　　皆さんに作って頂ける事に、感激、感動しています。いつもありがとうございます♪　❋レシピは時々見直ししています。　分量変更などは記載いたしますのでご了 承願います。　　
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