イカのタイ風バジル炒め
ilovesf @cook_40127174
イカと夏野菜をバジルでさっと炒めます。あっさりシンプルな家庭タイ料理。
レシピ 調味料の配合を一部変更しました。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で作ったバジルが大量にでき、とにかくバジルを沢山消費したくて思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
イカは腸を抜き、エンペラと足も取り除きます。
皮つきのままザクザクと輪切りに。 - 2
パプリカ、トマト、ナスは一口大に刻みます。
ニンニクはみじん切りに。 - 3
フライパンに油をしきニンニクを炒めます。香が出たらイカと野菜を入れ強火で一気に炒めます。
- 4
最後にちぎったバジルを炒め合わせて、 塩・コショウ、ナンプラーで調味したら完成。
お好みでタバスコなど。
コツ・ポイント
サラダ油は大目に、火力は強火で一気に炒めるのがコツ。
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