新生姜と厚揚げの豚肉巻き

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ＳＡＬＡＨ @cook_40096490

熊本県八代市の知人から、たくさん新生姜を頂いたので。
このレシピの生い立ち
夫に体に良いものを食べてもらいたくて

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材料

１～2人分
  1. 豚肩ロース薄切り肉 4枚
  2. 新生姜 100g
  3. 厚揚げ 1/2枚
  4. 大葉 10枚
  5. サラダ油 適量
  6. 舞茸、茄子、など好みの野菜 適量

作り方

  1. 1

    新生姜は洗って千切りにする。

  2. 2

    厚揚げは4等分に切っておく

  3. 3

    豚肉を広げ、大葉2枚、厚揚げと新生姜を各1/4づつを乗せて巻いていく

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れ、③の肉を乗せ中火にかけ、肉全体に焼き色が着くまで焼く

  5. 5

    全体に焼き色が着いたら火を止め、蓋をして少し蒸す(5分位)

  6. 6

    舞茸、茄子など好みの野菜を素焼きにする

  7. 7

    肉を取り出し、半分に切り分け、⑥の野菜とともに皿に盛り付け完成

  8. 8

    ポン酢、焼肉のたれ、照り焼き…お好みの味でどうぞ

コツ・ポイント

生姜の辛味が苦手な人は、千切りにしたあと、1分くらいレンジにかけてから使ってみてください。

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