ゴーヤと野菜のかき揚げ

ジュニ
ジュニ @cook_40183302

ゴーヤの苦味と野菜の甘味が合います。
このレシピの生い立ち
ゴーヤがたくさん取れるので作りました。

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材料

2人分
  1. じゃがいも 1/2ケ
  2. ゴーヤ 1/2本
  3. 人参 1/4本
  4. ゴボウ 1/4本
  5. 干しエビ 少々
  6. 天ぷら粉 60g
  7. 70cc
  8. 適量

作り方

  1. 1

    じゃがいも、人参は細切り、ゴーヤは種を取りくし切り、ゴボウはささがきにして干しエビを混ぜて天ぷら粉と水を練り合わせる。

  2. 2

    フライパンに油を適量入れ、170度になったらゴーヤのかき揚げを丸く小さくいれ揚げる。

コツ・ポイント

小さくかき揚げにしたほうが食べやすい。かき揚げ丼にしても美味しいですよ。

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レシピ作者

ジュニ
ジュニ @cook_40183302
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