酢豚風炒め

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けんこうなかつがわ
けんこうなかつがわ @kenkounakatsugawa

野菜がたくさん摂れ、減塩でも美味しい酢豚風の炒めものです。

このレシピの生い立ち
薄味でも味を感じやすくするため、豚肉は角切りでなく薄切り肉を使用しています。肉に片栗粉をまぶすと調味料がよく染み込みます。

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材料

2人分
  1. 豚ロース肉（薄切り） 100ｇ
  2. 片栗粉 大さじ1
  3. 玉ねぎ 2/3個（140ｇ）
  4. ピーマン 40ｇ
  5. にんじん 30ｇ
  6. 生しいたけ 2枚（20ｇ）
  7. （A）砂糖 小さじ2
  8. （A）ケチャップ 大さじ1
  9. （A）しょうゆ 大さじ1/2
  10. （A）ウスターソース 大さじ1/2
  11. （A）酢 大さじ1/2強
  12. 油 小さじ2

作り方

  1. 1

    豚肉は2cm幅に切り、片栗粉をまぶす。

  2. 2

    玉ねぎは小さめのくし切り、ピーマン、にんじんは短冊切りにする。しいたけは石づきを取り、8等分に切る。

  3. 3

    （A）の調味料を混ぜ合わせておく。

  4. 4

    フライパンに油を熱し、2を炒める。一旦取り出し、残りの油を熱して1の豚肉を炒める。

  5. 5

    豚肉に炒めておいた野菜を加え、3の調味料を入れて混ぜ合わせ、火を止める。

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レシピ作者

けんこうなかつがわ
けんこうなかつがわ @kenkounakatsugawa
に公開
『五平餅』や『栗きんとん』が有名な岐阜県中津川市です♪管理栄養士が季節の美味しい野菜を使って簡単に作れるレシピをのせています♪野菜をしっかり食べて『けんぱち』くんと一緒ににからだの中から元気になりましょう！
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