鮭の南蛮漬け

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初夏にさっぱりとした鮭の南蛮漬け。ビールと最高に合います！
このレシピの生い立ち
ミルクパンで簡単にフライができ、南蛮漬けもタッパー一つあれば簡単にできます！ササっと1品作りたいときなんかにどうぞ！

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材料

2人分
  1. 鮭 切り身2〜3切れ
  2. 赤玉ねぎ(普通の玉ねぎでも良い) 大1玉
  3. パプリカ 1個
  4. ピーマン 2個
  5. 酢 大さじ3
  6. みりん 大さじ2
  7. しょうゆ 大さじ2
  8. 塩 少々
  9. 砂糖 少々

作り方

  1. 1

    鮭を食べやすい一口サイズに切り、片栗粉をまんべんなくまぶす。中にしっかり火が通るまで油で揚げ、粗熱が取れるまで冷ます

  2. 2

    赤玉ねぎ、パプリカ、ピーマンを千切りにし、赤玉ねぎは塩水に浸して辛みを抜いておく

  3. 3

    調味料を混ぜ、南蛮漬けのタレを作っておく

  4. 4

    水をしっかり切った野菜と鮭フライが交互に重なるように器に入れ、最後に調味料を加え、30分〜一晩冷蔵庫で寝かせる

コツ・ポイント

一晩寝かしたら、中身をひっくり返してやるとムラなく味が染みわたります(^o^)

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